GI Middag

Blev ombedd att blogga min middag eftersom jag pratade med Sofie när jag lagade den.

Jag kan ärligt säga att detta är det godaste jag har ätit i GI-väg. Så jag delar med mig av receptet.

4 portioner

1 grillad kyckling

En röd paprika

En grön paprika

4 soltorkade tomater i olja

2 dl creme fraiche

1 dl ajvar relish

200 g fetaost

Hur gör man då..? Jo:

Sätt ugnen på 225 grader. Dela kyckligen, skär paprikan. Blanda detta i en ugnsform. Blanda creme fraiche och ajvar relish. Häll över kyllingen. Dela fetaosten i kuber och sprid ut överst. In i ugnen 15-20 min. Faaaardigt! Servera med sallad eller haricot verts.

Det ser ut som en tågolycka men är MEGAGOTT. Nya favvisen.

I övrigt är man åter i jobb. Full rulle. Fixa, dona, pilla, ordna, tänka...

Nu är jag jättetrött. Har en träningsfri kväll. För, håll i er, jag har tränat tre dagar i rad. Helt sjukt. Är faktiskt sugen på att träna idag med men har en sinnessjuk träningsvärk i benen. Har dessutom fått en knuta på ena låret. Tydligen kan det vara en muskelbristning. O well. Det läker. O det sjuka är att imorse kände jag INGET så jag messade min partner-in-crime att jag minsann inte hade ngn träningsvärk när hon berättade att hon hade det. Tji fick jag.

Imorgon är det träning igen. Jag vågar säga det - Jag är motiverad.

Over and out